幼少の頃より祖父から日本の歳時記を大切にすることを学び、学生時代は茶道に魅了されお稽古に励む。
日本航空勤務を経て、日本料理、英国式フラワーアレンジメント、食卓作法などを学び渡英。生活文化研究家「サンドラ・カリンフィー」に師事。英国伝統のマナーを習得。
帰国後、日本の誇るべき食文化である日本料理と美しい日本文化を皆さまにお伝えすべく、「一二三庵 神楽坂お稽古さろん」を主宰。「プロフェッショナルコース」にて季節の室礼やおもてなし、和のテーブルマナーの講義を担当。海外の方と料理を通して国際交流をおこなう「一二三庵特別さろん」も主宰。
現在は、この日本において、日本文化を深く理解し、和食上手な「和美人」をひとりでも多く輩出すること、多くの海外の方に「一二三庵流の和文化」を体験していただき、日本滞在の良き思い出づくりのお手伝いをすることに力を注いでいる。
現在の楽しみは、雅なる「香道」と静なる「書道」。
◆ＮＨＫ教育：『大天才てれび君』マナーレッスン指導 出演
◆ＮＨＫワールドＴＶ：『お箸のマナーレッスン』出演
◆大手不動産会社主宰1日セミナー：『匂い袋作り』講師担当
◆ＮＨＫ総合ＴＶ：ニュースおはよう日本 『梅雨時の香りの楽しみ方』出演
◆ＪＴＢグローバルマーケティング&トラベル主催外国人日本料理教室＆和のマナーツアー：
『日本のテーブルマナー』講師担当
◆小学館 和楽：着物美人掲載
◆明治製菓 『アミノコラーゲンキレイナ人のキレイナ秘密』掲載
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一二三庵店主・日本料理教室代表講師 粟飯原崇光 -Takamitsu Aihara-
神戸出身。
大阪、東京の日本料理店で修行後、独立。
2001年、文豪の町・千駄木にて、一日二組に限ったお客様をおもてなしする完全予約制の日本料理店「日本料理 一二三庵」を開店。心をこめた料理をお客様にお出ししている。
2012年
『ミシュラン東京・横浜・湘南2013』にて
昨年に引き続き 二つ星の栄誉賜る。
2011年
『ミシュラン東京・横浜・湘南2012』にて二つ星に昇格。
2009年～2010年
『ミシュラン東京・横浜2010・2011』にて二年連続で
一つ星を獲得。
2008年
フランスのミシュラン初の日本に関する旅行ガイド
『ミシュラン旅行ガイドブック』
「MICHELIN Voyager Pratique Japon」に掲載。
農林水産省の海外向け、日本のプロモーションＤＶＤの中で
和食の作り方を担当。
「一二三庵 日本料理教室」では、代表講師として数多くの受講生に料理技術を指導。
さらに、日本に駐在する外国の方々に日本文化を伝える「HIFUMI-AN INTERNATIONAL」にて海外財閥系のおかかえシェフなどにも日本料理の技を伝授。その他、外資系証券マン、公認会計士、弁護士など数多くの外国人に日本料理を指導している。
また、料理研究家、飲食店関係者、寿司職人など「食のプロ」の指導もおこなう。
日本の豊かな文化に培われた粟飯原流日本料理を、国内そして世界に広めるべく、精力的に活動中。
◆ＮＨＫ教育：『大天才てれび君』料理指導 出演
◆ＮＨＫ総合：『月刊 野菜通信 人気料理店の店主から学ぶ料理教室』出演
◆ＮＨＫ-ＢＳhi：『COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン』出演
◆住友不動産： 新築そっくりさん冊子 日本料理連載
◆森ビル主催：『外国人のための日本料理教室』講師担当
◆日本航空ＷＥＢマガジン掲載
◆食品のノーベル賞【モンドセレクション】の外国人審査員に日本料理指導
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一二三庵 日本料理教室 専属講師 山本聡子 -Satoko Yamamoto-
国内有名ホテルにて料理人として修業。その後、一二三庵店主 粟飯原崇光に師事。
プロの料理人としての技術力はもちろん、さろん生の間では、その"エレガントな包丁さばき"に人気が高い。その一方、日本料理一二三庵の厨房でも活躍。
また、独創性にあふれた和菓子作りにも定評がある。
献立の立案やプロ・アマチュアを問わず調理の指導をはじめ、器選びや盛りつけ、花あしらいやしつらいまで含めた日本料理の総合的な指導にあたる。
日本料理専科Ⅰ・和食専科・花嫁修業塾を担当。
◆野村不動産アーバンネット主催1日講座【和菓子作り講師担当】
◆ＮＨＫ総合：首都圏ネットワーク【今、料理教室が話題】出演
◆JTBグローバルマーケティング&トラベル主催外国人料理教室ツアー：和菓子教室講師担当
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