神楽坂　お稽古さろん

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プロフェッショナル養成特別講座　　～サロン開業などを目指す方へ～

「将来、自分で料理教室を開きたい」「料理人として活躍しているプロから、直接日本料理の技術指導を受けたい」「少人数で充実した授業が受けたい」。そんな皆さまの声にお応えして、これまでの「お弟子さん研修コース」がリニューアルし、この度、料理教室開業などを目指す方のための新コース「プロフェッショナル養成特別講座」がスタートします。
「日本料理一二三庵」店主であり「一二三庵お稽古さろん」代表講師である粟飯原崇光と、「一二三庵お稽古さろん」専属講師の山本さと子がサロン形式の少人数クラスで、プロの技術を丁寧に指導します。皆様の夢への一歩のお手伝いができることを願いつつ・・・

【詳しいご案内をご希望の方はお問い合わせページよりご連絡先をお知らせくださいませ。】

↑↑一二三庵プロフェッショナルコース（旧お弟子さん研修コース）を修了後　

　　弊さろん講師として活躍中の砂川みき講師とさろん生の皆さんです。

日程

基礎コース　全12回
※ 詳しくは下記「講座概要」をご参照ください。

受講料

265,000円(税込)
※ 一括払い・2回払い
※ 「一二三庵お稽古さろん」の入会金は不要です。

講座概要　　プロフェッショナルコース基礎コース

第1回	「日本料理とは」　～教える側の心がまえ～
第2回	「出汁の種類と引きかた」
第3回	「日本料理の花　椀物の基本」
第4回	「魚のおろし方」
第5回	「日本料理のもうひとつの花　『刺身をひく』」
第6回	「焼き物の基本」
第7回	「煮物の基本」
第8回	「揚げ物の基本」
第9回	「酢の物」「和え物
第10回	「御飯物」と「留め椀」
第11回	「水菓子」
第12回	「日本料理総合実習」

上記「講座概要」は予定です。進行状況等により変更する場合がございます。
「講義だけ」あるいは「実習だけ」「講義と実習」の回があります。
全12回のレッスンを終了した方には、終了証をさしあげます。
「基礎コース」修了者は、今後開講予定の「応用コース」「師範コース」に進むこと　ができます。
「師範コース」修了者は、「日本料理一二三庵」および「一二三庵お稽古さろん」に、スタッフおよび講師として参加することも可能です。（ただし、諸条件によりご希望にそえない場合もございます。あらかじめご了承ください。）

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