講座内容

お出汁のとり方、ご飯の炊き方、魚のさばき方など和食の基本を講義と実習、デモンストレーションで学び、毎回、テーマにそった季節の家庭料理４品をお稽古します。食後には季節の甘味とお茶をお楽しみいただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（注）

　基本講座でございますので、お稽古する献立は会席料理ではなく、ご自宅でお作りいただけ　る家庭料理となります。　

　季節の日本料理をご希望の方は、【日本料理専科２クラス】をおすすめしております。

　

　　＊大人の和食基本講座のお稽古風景はブログでもご紹介してます⇒こちら

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　和食基本講座内容〜夏編〜　　　　　　　　　　　　　　　

レッスン1	■だしの基本と王道のお味噌汁の作り方■ 美味しい出汁をひくコツ。鰹、昆布、煮干出汁の引き方。一番出汁、二番出汁を徹底マスター。 　　　　　　 ■献立■ お出汁をテーマにした和食の献立　全４品と甘味
レッスン2	■魚のおろし方■ 魚の水洗い、3枚おろしの方法。　　　　 　　　　 ■お献立■ 魚をテーマにした和食の献立　全４品と甘味
レッスン3	■美味しいごはんの炊き方と包丁の持ち方■ お米の研ぎ方、つやつやのご飯を炊く秘訣。 包丁の正しい持ち方と姿勢、切り方。 ■お献立■ ご飯をテーマにした和食の献立　全４品と甘味

※上記献立は、変更になることもございます。

講師

一二三庵店主　粟飯原崇光　　　一二三庵料理人　山本さと子　

 

定員

1クラス12名様まで。

 

受講料（全３回）

受講料　さろん生：31,500円（消費税込み）　ビジター：35,000円（消費税込み）

• お支払いは、1回払いで承ります。
• こちらのコースは入会金不要です。

 

開催日（全３回）

11:30〜14:30

※終了時刻は前後する場合もございます。
※レッスンの3日前までにお申し出いただければ、日本料理専科１に振り替え受講が可能です。
※日程が不規則な週になることや会場が変更することがございます。

 

2012年６月開催スケジュール　　　　　　

　　　　

	【日程】
レッスン1	6/3（日）
レッスン2	7/1（日）
レッスン3	7/29（日）

　＊日程は変更になることもございますのでご了承くださいませ。

 

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和食の基本講座は、年齢制限はありますか？

年齢制限はございませんので、どうぞお気軽にご参加くださいませ。まだ男性でも女性でも和食の基本を学びたい方、大歓迎でございます。

お料理をしたことがないので、皆さんの足を引っ張るのではと不安です。

ご安心ください！そのような方がお料理上手になっていただくためのレッスンです。少人数なので、どのようなことでも気軽にご質問いただける雰囲気です。お料理のいろはから丁寧に、楽しくをモットーにご指導いたします。

受講日に都合が悪くなった時、他の日に振り替えることはできますか？

基本的にお申し込みいただきましたクラスに、ご参加をいただいております。どうしてもご都合がつかない場合は、レッスンの3日前までにお申し出いただければ、異なるコースにはなりますが、日本料理専科１に振り替えが可能です。3日前以降の振り替えは食材の関係上受け付けておりませんのであらかじめご了承ください。

他の料理教室では、分担制で調理器具や食器洗いの担当ばかりで作り方を覚えられませんでした。このようなことになりませんか？

どうぞ、ご心配なく！一二三庵日本料理教室では、すべての手順を最初から最後まで皆さんにご覧いただき、ご参加いただいております。
基本的に食器や調理器具の後片付けはスタッフが担当してますので、安心してレッスンに集中できます。時によっては、レッスンの流れからお手伝していただく事もあります。洗い物とお料理が同時にできることもお料理上手への近道となりますので、積極的なご参加をお勧めしてます。

お電話でのお問い合わせ：03-5228-2272
メールでのお問い合わせ：123@hifumi-an.com

※フォームでお申し込みいただいた場合は、５営業日以内に折り返し確認のご連絡をさしあげます。

※５日間を過ぎても連絡がない場合は、お手数ですが再度ご連絡くださいませ。

※ご不明な点がございましたら、どんなことでもお気軽にお寄せください。