おいしいご飯が炊け、出汁もとれる。魚がさばけて、煮物もさっとこしらえられる。
和食の技術を基礎からきちんと学び、普段の献立からお客さまをおもてなしする料理まできちんとこなせる。
ご家族のために、そして恋人やお友だちのために、いつでもおいしい日本料理をふるまえる。
いつどんな場面がめぐってきてもあわてずにふるまえる素敵な「和美人」をめざすコースです。和食の基礎からはじめ、最終回にはお客さまをおもてなしする和食の献立を学びます。

　

体験レポートはこちら 　　　　　　

 

講座内容

お出汁のとり方、魚のさばき方、包丁の持ち方などの和食の基本を講義と実習でじっくり学び、毎回テーマに沿った和食もレッスン致します。

　　　　＊花嫁修業塾レッスン風景をブログでもご紹介してます⇒こちら

レッスン1	■出汁の取り方を徹底マスター■ 鰹、昆布、煮干出汁の取り方。一番出汁、二番出汁をマスターします。 　　　　　　 ■お献立■ 毎日の食卓でも大人気！肉じゃが、かきたま汁他。
レッスン2	■美味しいごはんを炊く。日本の味！味噌汁の作り方■ お米の研ぎ方、炊き方、蒸らし方、味噌の種類などを学びます。 野菜たっぷりのお味噌汁作り方他。 ■お献立■ お袋の味定番！鯖の味噌煮をレッスン他。
レッスン3	■野菜の切り方と扱い方■ 輪切り、半月切り、いちょう切り、千切りの方法やお野菜の保存の仕方、水からゆでる野菜とお湯からゆでる野菜などを学びます。　　　　 　　　　 ■お献立■ ほっとするお椀物・けんちん汁。お弁当にも大人気！鶏そぼろのお丼ぶり
レッスン4	■意外とかんたん！お魚のさばき方！■ 3枚おろしの方法や新鮮な魚の見分け方を学びます。 ■お献立■ いわしのつみれ汁などおろしたお魚を使った覚えておきたい定番料理
レッスン5	■日本の調味料を知る「さしすせそ」の本当の意味を知る■ 濃口醤油と薄口醤油の違い、味醂の使い方とお酒を加えるタイミング、調味料を組み合わせた便利な万能調味料などについて学びます。 ■お献立■ 海外でも注目！！日本の家庭料理定番、生姜焼き・卯の花他
レッスン6	■総復習　おもてなしにもぴったり！季節の和食レッスン■ いよいよ総復習です！季節の食材を使ったおもてなしにも使える日本の味をレッスン。おもてなしのセッティングの仕方なども学べます！ ■お献立■ 茶碗蒸し・筑前煮・ちらし寿司など。和食でお客様をおもてなしできる王道の献立をレッスンします。錦糸卵にも挑戦します！

講師

一二三庵専属講師　　山本さと子他。　

定員

1クラス8名様　＊振替の方がご参加の場合、変更になる場合がございます。

受講料（全6回）

受講料　63,000円（消費税込み）

• お支払いは、1回払いまたは2回払いで承ります。
• こちらのコースは入会金不要です。

 

開催日（全6回で終了）

【土曜クラス】　

【水曜クラス】　

※レッスンの3日前までにお申し出いただければ、振り替え受講が可能です。
※本コースは月2回、3ヶ月で終了いたします。

※日程が不規則な週になることや会場が変更することがございます。

 

NEW!2012年5月開催　【29期生スケジュール】 

満席となりました。キャンセル待ちにて承っております。

	【水曜夜クラス】 19:00〜22:00	【土曜夜クラス】 19:00〜22:00
レッスン1	5/9	5/26
レッスン2	5/23	6/2★
レッスン3	6/6	6/23
レッスン4	6/20	6/30
レッスン5	7/4	7/7
レッスン6	7/18	7/28

※日程は変更になることもございますのでご了承ください。

※★印は、月が変更になっていますのでご注意ください。

※5月生土曜日クラスは19:00開始ですのでお間違いなきようお願い致します。

※レッスン終了時刻は前後する場合もございます。

 

2012年４月開催　【28期生スケジュール】 

満席となりました。

	【水曜夜クラス】 19:00〜22:00	【土曜昼クラス】 11:30〜14:30
レッスン1	4/11	4/14
レッスン2	4/25	4/28
レッスン3	5/16	5/12
レッスン4	5/30	5/26
レッスン5	6/13	6/9
レッスン6	6/27	6/23

※日程は変更になることもございますのでご了承くださいませ。

※レッスン終了時刻は前後する場合もございます。

 

2012年2月開催　【27期生スケジュール】 

満席となりました。

	【水曜夜クラス】 19:00〜22:00	【土曜昼クラス】 18:30〜21:30
レッスン1	2/15	2/4
レッスン2	2/29	2/25
レッスン3	3/ 7	3/ 3
レッスン4	3/21	3/24
レッスン5	4/ 4	4 /7
レッスン6	4/18	4/28

※2月生土曜日クラスは18:30開始ですのでお間違いなきようお願い致します。

※日程は変更になることもございますのでご了承くださいませ。

※レッスン終了時刻は前後する場合もございます。

 

５月生募集につきましてのご案内　　

　　　　　　　　　〜こちらのクラスは、満席となりました〜

  次回開催５月生の受付は、4月7日（土）１３：００より承ります。

  ご参加をご希望の方は、 下記、花嫁修業塾お申し込みフォーマットよりお申込みくださいませ　。5月より皆様にお目にかかれますことを心待ちにしております。

  ※先着順にての受付となりますので、満席となりました際はキャンセル待ちにての承りとな　　りますことあらかじめご了承くださいませ。

 

  

 

  上記、フォーマットからお申込みがうまくできない方は、

  件名【花嫁修業塾の申込み】とご記入いただき、

  下記の内容をコピー＆ペーストして123@hifumi-an.comまでお送りください。

 

■お名前：

■郵便番号＆ご住所：

■ご自宅電話番号：

■携帯電話番号：

■メールアドレス：（パソコンからのメールを受信できるアドレスをご記入ください。）

■花嫁修業塾を知ったきっかけ：

■ご希望のクラス：

  

■お返事につきまして■

４月１１（水）以降、事務局よりメールにてご連絡をさせていただきます。

４月１３日を過ぎましても返信がない場合は 恐れ入りますが、メールアドレスの記入ミスや携帯メールの受信不可などが考えられますので、今一度、送信いただけましたら幸いでございます。  

30代、40代でも参加できますか？

もちろんです！お料理上手になりたい方なら、どんな方でも大歓迎です。講座のイメージとして古きよき時代の日本の花嫁が身に着けていたことを学ぶこととしているため、塾名は「花嫁修業塾」となっていますが、和食の基本を学びたい方に年齢を問わずにご参加いただいております。

お料理をしたことがないので、皆さんの足を引っ張るのではと不安です。

ご安心ください！そのような方がお料理上手になっていただくためのレッスンです。少人数なので、どのようなことでも気軽にご質問いただける雰囲気です！お料理のいろはから丁寧にご指導いたします。

受講日に都合が悪くなった時、他の日に振り替えることはできますか？

基本的にお申し込みいただきましたクラスに、ご参加をいただいております。どうしてもご都合がつかない場合は、レッスンの3日前までにお申し出いただければ、空きのあります他のクラスに振り替えが可能です。また、次の期にて空きのあるクラスにも補講として参加することもできます。3日前以降の振り替えは食材の関係上受け付けておりませんのであらかじめご了承ください。

他の料理教室では、分担制で調理器具や食器洗いの担当ばかりで作り方を覚えられませんでした。このようなことになりませんか？

どうぞ、ご心配なく！日本の花嫁修業塾ではすべての手順を最初から最後まで皆さんにご覧いただき、ご参加いただいております。
基本的に食器や調理器具の後片付けはスタッフが担当してますので、安心してレッスンに集中できます。時によっては、レッスンの流れからお手伝していただく事もあります。洗い物とお料理が同時にできることもお料理上手への近道となりますので、積極的なご参加をお勧めしてます。

専用フォームにて必要事項をすべて入力し「送信」ボタンを押して下さい。

お電話でのお問い合わせ：03-5228-2272
メールでのお問い合わせ：123@hifumi-an.com

※フォームでお申し込みいただいた場合は、3営業日以内に折り返し確認のご連絡をさしあげます。

※３日間を過ぎても連絡がない場合は、お手数ですが再度ご連絡くださいませ。

※花嫁修業塾についてのお問い合わせにつきましても、お気軽にお寄せください。