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源氏模様 芸艸堂刊より
さろんからのお知らせ

女優木村佳乃さんが一二三庵で和食の基本レッスン! 幻冬舎さん発行 DRESS7月号発売! 

現在発売中! 1月〜6月号に引き続き、

幻冬舎さん発行のDRESS7月号にて、女優木村佳乃さんが学ぶ和食の基本レッスンのテーマで、弊庵が掲載されています。

最終回は、お弁当がテーマです。是非ご覧ください。

 

最新刊!『季節を彩るお通しと前菜』ナツメ社様より発売中

一二三庵店主 粟飯原崇光を含め、5名の料理人の方々のお通しと前菜の本が、ナツメ社様より発売されました。

1年の歳月をかけて、季節の前菜を撮影をしていただき、一二三庵は約50品を掲載していただいております。光栄なことに弊庵の料理が表紙を飾らせていただいております。是非ご覧くださいませ。

「季節を彩るお通しと前菜」

 

〜日本の伝統文化和食 見習おう! 和食のおもてなし第5巻〜 学研教育出版様より発売中

全国の小学校・中学校や図書館で教科書の副教材として使われる全6巻の辞典。「和食」とその文化的背景を、豊富なカラー写真で紹介するシリーズの第5巻の中で、おもてなしの心を伝え、日本の伝統的な美しさを伝え守る「会席料理」の世界を一二三庵店主の粟飯原と女将がインタビューを交えて紹介しております。

「日本の伝統文化和食 見習おう!和食のおもてなし第5巻

 

女優木村佳乃さんが一二三庵で和食の基本レッスン! 幻冬舎さん発行 DRESS連載中!

現在発売中! 1月〜5月号に引き続き、

幻冬舎さん発行のDRESS6月号にて、女優木村佳乃さんが学ぶ食の基本レッスンのテーマで、弊庵が掲載されています。

是非ご覧ください。

 

各クラススケジュールをご案内しております。ビジター参加も承っておりますのでお気軽にお申し込みくださいませ。    

  

   →基本の定番和食と季節のテーブル【和食専科】

   →おもてなしにも毎日の献立にも【日本料理専科T】

  →デモンストレーションでゆったり学ぶ【日本料理専科U】

 

花嫁修業塾7月生募集開始いたしました! 

      

和食の基本が学べる花嫁修業塾2015年7月生の募集を開始いたしました。秋までに、和食上手に!

詳細は、下記ページをご覧くださいませ。

→レッスン詳細はこちら

→レッスン風景はこちら

 

女優木村佳乃さんが一二三庵で和食の基本レッスン! 幻冬舎さん発行 DRESS連載中

現在発売中! 1月号・2月号・3月号に引き続き、

幻冬舎さん発行のDRESS4月・5月号にて、女優木村佳乃さんが学ぶ和食の基本レッスンのテーマで、弊庵が掲載されています。今回のテーマは、魚のおろし方です!是非ご覧ください。

 

女優木村佳乃さんが学ぶ和食の基本レッスン連載中! 

現在発売中! 1月号・2月号に引き続き、

幻冬舎さん発行のDRESS3月号にて、女優木村佳乃さんが学ぶ和食の基本レッスンのテーマで、弊庵が掲載されています。店主の粟飯原が6ヶ月に渡り、木村佳乃さんに和食の基本をレッスンさせていただきます!是非、ご覧くださいませ。

 

一二三庵日本料理教室ブログゆるゆる更新中!

ブログにて、料理教室の様子や生徒さんのご感想などを随時アッしております。どうぞご覧くださいませ!

→詳細はこちら

 

ミシュランガイド東京2015で2つ星をいただきました。☆☆  

【ミシュランガイド東京2015】にて、一二三庵お稽古さろん代表講師  粟飯原崇光が腕をふるう文京区千駄木の日本料理店『 一二三庵』が4年連続で、2つ星を得る栄誉をいただきました。これからも今までと変わらず、併設の一二三庵お稽古さろんからも、日本が誇る「日本料理」と「日本文化」を皆様に楽しくお伝えしてまいりたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

 

メディア掲載情報 

日本経済新聞で紹介されました            (2015年2/22朝刊)

日本経済新聞 NIKKEIプラスワンの紙面で、飾り切りについて

一二三庵女将のコメントが掲載されました。

日本経済新聞で紹介されました            (2015年2/22朝刊)

日本経済新聞 NIKKEIプラスワンの紙面で、飾り切りについて一二三庵女将のコメントが掲載されました。

 

和食のマナーレッスンが文京テレビのニュースで紹介されました。(11/24放送)

文京区教育委員会主催の【家庭教育講座】で一二三庵女将の近藤陽子が和食のマナーとお正月のテーブルセッティングの講演をさせていただきました。

その時の様子が、文京テレビさんのニュースでご紹介いただきました。

◎文の京ウイークリーニュース(11/24放送)⇒詳細はこちら

 

日本政府インターネットTVで紹介されました                  (2014.2.20)

【政府インターネットTV】徳光&木佐の知りたいニッポン!にて、一二三庵お稽古さろんが紹介されました。ユネスコの無形文化遺産に登録された和食についてわかりやすく紹介する番組の中で、年中行事と共に和食を学べる教室として一二三庵お稽古さろんが放映されました。

 

日本経済新聞に掲載されました。                 (2014.1.1 

平成26年元旦の日本経済新聞に、一二三庵お稽古さろんが掲載されました。和食が無形文化遺産に登録された記事と共に外国人が和食を学びにくる教室としてご紹介いただきました。

 

産経新聞朝刊に掲載されました。                               (2014.12)

平成26年1月10日の産経新聞朝刊に、一二三庵お稽古さろんが掲載されました。和食が無形文化遺産の登録前のテーマで昨年より全3回連載でご紹介いただきました。

 

朝日新聞に掲載されました。                              (2013.12.

平成25年12月3日の朝日新聞に、一二三庵お稽古さろんが掲載されました。和食が無形文化遺産の登録前に、〜変わる和食どう受け継ぐ〜というテーマの中でご紹介いただきました。

産経新聞朝刊に掲載されました。                              (2013.12. 

平成25年11月29日の産経新聞朝刊に、一二三庵お稽古さろんが掲載されました。和食が無形文化遺産の登録前のテーマでご紹介いただきました。

 

NHK国際放送 ニュースラインで一二三庵が紹介されました。         (2013.12.9 

世界150カ国で放送されているNHKワールドのニュースラインで【無形文化遺産となった和食文化とその魅力】というテーマで一二三庵をご紹介いただきました。

撮影風景は⇒こちら

 

産経新聞夕刊に掲載されました。                             (2013.12.5)  

平成25年12月5日の産経新聞朝刊に、一二三庵お稽古さろんが掲載されました。和食が無形文化遺産の登録前のテーマで1月まで3回連載でご紹介いただきます。

 

TBS Nスタでご紹介いただきました                      (2013.12.5 

堀尾正明さんがキャスターをされているTBS Nスタで一二三庵お稽古さろんをご紹介いただきました。和食が無形文化遺産に登録が決定し、日本料理教室に料理を学んでいらっしゃる生徒さんの風景やお声、主宰者のインタビューが放映されました。

 

日本テレビ ZIPでご紹介いただきました。                (2013.12.5 

日テレアナウンサーの枡太一さんと関根麻里さんが総合司会をされている 日本テレビ ZIPで一二三庵お稽古さろんをご紹介いただきました。外国人向けの日本料理の教室風景や和食の素晴らしさについてお答えしたインタビューが放映されました。

 

小学館Oggi8月号に一二三庵お稽古さろんが紹介されました。          (2013.7.1 

佐々木希さんが表紙を飾る、小学館のOggi 8月号で、一二三庵お稽古さろんが掲載されています!

Oggiが誇る読者組織Oggiブレーンのリアルライフ総力取材!一二三庵の日本料理レッスンにご参加されているOggiブレーンのお二人のレッスン風景と共にご紹介いただいております。

 

ミシュランガイド東京2013で2つ星をいただきました。☆☆                   (2012.12.1)

12月1日発売【ミシュランガイド東京2013】にて、一二三庵お稽古さろん代表講師 粟飯原崇光が腕をふるう文京区千駄木の日本料理店『 一二三庵』が昨年に引き続き、2つ星を得る栄誉をいただきました。これからも今までと変わらず、併設の一二三庵お稽古さろんからも、日本が誇る「日本料理」と「日本文化」を皆様に楽しくお伝えしてまいりたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

 

【小学館 Domani12月号】でご紹介されまし。               

知花くららさんが表紙を飾る、小学館のDomani12月号で、実録!『群れない、つるまない、その代わりに“地味美人”は、定時に上がった後のアフターがすごいことになっているらしい!!』BOOK特集ページで、 Domaniメイツが、お稽古しているご様子

を紹介いただいています。

 

NHK国際放送にて一二三庵お稽古さろんが放映されました。  (2012.7) 

7月6日放送のNHK国際放送ニュース番組【 JAPAN 7 DAYS のトピックスで一二三庵日本料理教室が紹介されました。ブログにて撮影の様子をご紹介しています。

⇒撮影風景はこちら

 

連載!【小学館 Oggi5月号】モデルヨンアさんの出汁巻き卵のお稽古風景をご紹介いただきました。    (2012.4) 

連載中!小学館のOggi5月号で、ヨンアさんが一二三庵お稽古さにて本料理をレッスンされている様子をご紹介いただきました。ブログにて撮影の様子をご紹介しています。

⇒撮影風景はこちら

 

NHK教育テレビにて一二三庵お稽古さろんが放映されました。                                    (2012.2) 

2月15日18:20放送NHK教育テレビ 【大天才テレビ君◇ごちそう on the EARTH◇で、一二三庵女将が和のマナーを、店主の粟飯原が和食の作り方を、小学生・中学生のてれび戦士にお稽古をいたしました。 ブログにて撮影の様子をご紹介しています。

⇒撮影風景はこちら

 

小学館 Oggi4月号 モデルヨンアさんの春のちらし寿司お稽古風景をご紹介いただいています。                   (2012.3) 

連載中!小学館のOggi4月号でヨンアさんが日本料理をレッスンされている様子をご紹介いただいております。是非、ご覧くださいませ。ブログにて撮影の様子をご紹介しています。

⇒撮影風景はこちら

 

小学館 Oggi3月号 専属モデルヨンアさんの鱈のみぞれ鍋お稽古風景をご紹介いただいています。                  (2012.2)

連載中!小学館のOggi3月号でヨンアさんが日本料理をレッスンされている様子をご紹介いただいております。是非、ご覧くださいませ。ブログにて撮影の様子をご紹介しています。

⇒撮影風景はこちら

 

小学館 Oggi2月号 専属モデルヨンアさんの白味噌仕立てのお雑煮稽古風景をご紹介いただいています。               (2012.1) 

連載中!小学館のOggi2月号で引き続き、ヨンアさんが日本料理レッンされている様子をご紹介いただいております。是非、ご覧くださいませ。

 

小学館 Oggi1月号 専属モデルヨンアさんの鯖の味噌煮お稽古風景をご紹介いただいています。                  (2011.12)

連載中! Oggi専属モデル ヨンアさんが表紙を飾る小学館のOggi1月号で、先月から引き続き、ヨンアさんが日本料理をレッスンされている様子をご紹介いただいております。是非、ご覧くださいませ。

 

ミシュランガイド東京2012で2つ星をいただきました。☆☆    (2011.11.30)

一二三庵お稽古さろん代表講師 粟飯原崇光が腕をふるう文京区千駄木の日本料理店『 一二三庵』がフランスの歴史あるガイドブック【ミシュランガイド東京2012】にて2つ星を得る栄誉をいただきました。これからも今までと変わらず、併設の一二三庵お稽古さろんからも、日本が誇る「日本料理」と「日本文化」を皆様に楽しくお伝えしてまいりたいと思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します。

 

小学館 Oggi12月号 専属モデルヨンアさんの習い事特集で「一二三庵日本料理教室」でのお稽古風景をご紹介いただきました。    (2011.11) 

連載開始!ヨンアさんが表紙を飾る小学館のOggi12月号で、一二三庵お稽さろんでヨンアさんが日本料理をレッスンされている様子をご紹介いただいております。是非、ご覧くださいませ。

 

講談社 Grazzia 5月号 和の習い事特集で「一二三庵日本料理教室」をご紹介いただきました。                  (2011.4)

リン・チーリンさんが表紙を飾る講談社のGrazzia5月号 和の習い事特集で、切り方から盛り付けまでを実習・プロの料理の極意を学べるサロンとして、134ページにご紹介いただいています。是非、ご覧くださいませ。

 

日本政府観光局のHPにて日本料理一二三庵が推薦されました。                     (2011.2)

日本政府観光局 のホームページの新特集  

【ミシュランも認めた美食都市東京で最高の日本料理を食べよう】 というテマで、海外の方に会席料理の説明と共に、 日本料理店2件中1件として、一二三庵をご紹介いただきました。

詳細は⇒こちら

 

幻冬舎さん発行【ゲーテ】で日本料理一二三庵をご紹介いただきました。                        (2011.1

幻冬舎さん発行の【GOETHE】ゲーテ1月号◆ゲーテ・レストラン大賞ゲーテイスト2011◆

 〜トップビジネスマンが愛しぬく名店特集〜で日本料理一二三庵が紹介されました。 “愛してやまない店”として、ゲーテレストラン大賞2011年版の選考委員 オペラ歌手の鈴木慶江先生にご推薦いただいております。

 

テレビ東京【この日本人がすごいらしいBrandNew Japan】で一二三庵 粟飯原崇光が紹介されました。 

三宅裕二さんが司会を務めていらっしゃる

テレビ東京 【この日本人がすごいらしい Brand New Japan】番組内の日本の味覚がすごいというテーマで、 一二三庵日本料理教室代表、日本料理一二三庵店主粟飯原崇光が語る日本料理の魅力を料理と共にご紹介いただきました。

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