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【ひふみあん季節便り-神無月】

霜　月　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【2008年11月8日更新】

　　　　　 ～暮の秋～

　　　　　　　　　　　　　　　　　霜月の一二三庵は、身も心も温まる献立をご用意しております。

　　　　　　海老の形に似ている海老芋と呼ばれております、お芋を蒸して裏ごしをして雲丹を中に射込み

　　　　　　　　　　お饅頭形にまるめ、仕上げにあつあつの銀餡をかけました【海老芋饅頭　銀あんかけ】を

　　　　　　召し上がっていただきながら、晩秋の一時をお過ごしいただければ幸いでございます。

この他、暮の秋の味覚を存分にお楽しみいただける献立の数々をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

【これまでの季節たより】　　　　　　　

　　　　　【神無月】　　　

　　　　　秋雨にぬれた野菊や吾亦紅（われもこう）など七草がしっとりと咲く頃でございます。＞続きを読む

【メディア掲載記事】

>>ミシュラン旅行ガイドブック「MICHELIN Voyager Pratique Japon」
　フランスのミシュラン初の日本に関する旅行ガイド「MICHELIN Voyager Pratique 　Japon」に日本料理一二三庵と料理教室が掲載されました。ミシュランのライター4人が　1年をかけて制作したそうです。フランス人がより快適に日本を旅するためのアドバイス　やヒントが書かれています。その中で、特におすすめマークの花丸付きで一二三庵をご　紹介していただいています。フランスの書店で発売中！

>>講談社『セオリー』2008.vol.4の巻頭特集で「一二三庵」が紹介されました。

　　　　　　　　　　　　　　　セオリー2008 vol.４

講談社『セオリー』2008.vol.4「サービスの王国へようこそ！」の巻頭特集「あなたが知らないジャパンを堪能中！リッチな外国人たちが愉しむ『日本の食事と宿』」の冒頭で、「リッチ外国人の間でも知る人ぞ知る、隠れた日本料理の名店」として「日本料理一二三庵」が掲載されました。記事の中では、お客様の「絵のような料理も雰囲気も全てが融合していてアメージング」というお言葉も紹介されています。(2008.7.25)

詳しくはこちら　　　→http://moura.jp/scoop-e/theory/content16.html

>>小学館SOOK(スーク)『フォーマルの流儀』2008年7号で「一二三庵」が紹介されました。

小学館が発行するパソコンで読む大人のための雑誌SOOK(スーク)『フォーマルの流儀』2008年7号の「今宵、王様のレストランで。」のコーナーに、「日本料理一二三庵」が「大正ノスタルジーに浸りつつ、下町の隠れ家で夢幻の時を過ごす」の<タイトル>で、数々の美しい写真とともに、4ページにわたって紹介されました。(2008.7.7)

>>JTBグローバルマーケティング発行の「BOUTIQUE JTB」に一二三庵が掲載されました。

JTBグローバルマーケティング＆トラベルが富裕層訪日外国人に特化して設立した新ブランド「BOUTIQUE JTB」のカタログの「Dining Experience」のコーナーに、「銀座久兵衛」(東京)、「Beige Alain Ducasse Tokyo」(東京)、「芦屋ステーキハウス」(京都)、「境界石美濃吉本店竹茂楼」(京都)、「祇園万葉軒」(京都)とともに、「日本料理一二三庵」が掲載されました。(2008.6.15)

詳しくはこちら　　→http://www.jtbgmt.com/luxury/dining.html#06

>>農林水産省の海外向け、日本のプロモーションＤＶＤを監修

農林水産省さん海外向けＤＶＤ和食の作り方を弊庵　粟飯原崇光が担当させていただきました。

お出汁のとり方からご飯の炊き方など日本を代表する和食を２０品程作成しております。機会がございましたら是非ご覧くださいませ。　　

>>東京最高のレストラン

ぴあ株式会社出版の東京最高のレストラン【日本料理】部門に掲載されました。